Linda Esmeralda Hernández Pinilla*
Se entiende por trazabilidad, conjunto de actividades o procedimientos que permite explorar el proceso de evolución de un producto en cada una de sus etapas como lo son su inicio (materia prima) hasta su entrega final.
La trazabilidad es un tema importante para la administración, por ende para los empresarios, sería conveniente conocer su concepto y cómo aplicarlo o incorporarlo a diario en las organizaciones.
La trazabilidad se puede implementar en cualquier empresa ya sea industrial, comercial o de servicios, incluso en el sector primario de la economía, como lo es el sector agropecuario, es indispensable para la inclusión tecnológica y el mejoramiento genético.
Existen dos tipos de trazabilidad, la primera, es la interna, que puede ayudar en los procedimientos internos de la empresa, desde la composición de un producto, su manipulación y las maquinas que se emplearon en el proceso de fabricación.
La segunda es la externa, demuestra el proceso que recorre el producto o servicio desde su etapa final hasta la primera adquisición por un cliente.
El propósito está en desarrollar la capacidad de corroborar el camino seguido de cada producto, diseñando un programa que nos permita conocer de dónde viene cada uno de sus componentes, como son tratados en sus cada una de sus etapas; esto nos brinda la posibilidad de mejorar la calidad de los productos y aumentaría el valor para el consumidor final.
La trazabilidad se puede implementar mediante un sistema de código de barras o código identificado por radiofrecuencia.
El código 770 hace referencia al país de origen de fabricación, para el caso de la ilustración, Colombia.
Código de Barras.
Tecnología RFID (Identificación por Radio Frecuencia)
¿Por qué la trazabilidad se considera un buen negocio?
Para las empresas se ha vuelto una solución a muchos problemas, dado que gracias a la trazabilidad se puede suministrar información semidetallada que puede facilitarle a los empleados actividades como lo son el inventario, saber que productos ya están próximos a caducar, por lo tanto, cuanta más precisión se conserve, más corto está el posible problema y menor será la cantidad de producto que deberá ser retirado o inmovilizado.
En cuanto a la información que se les proporcionara a los consumidores será sobre si el producto que va a consumir es bueno para su salud, cómo fue su elaboración y si cumple con las normas legales del país de origen, lo cual le dará al producto final valor agregado.
Concepto de la trazabilidad
Las ventajas de la trazabilidad para una entidad son muchas, como lo es aumentar la seguridad y la productividad en la organización, Mejora la imagen comercial, disminuye el tiempo de reacción y control de mercancía defectuosa, permite al empresario demostrar el origen de un problema.
Tiene como desventajas disposición de un programa o sistema que soportar la operación y el costo de la implementación del sistema para la empresa u organización.
Referencias
https://definicion.de/trazabilidad/elclubdelasalud.wordpress.com/2012/09/11/trazabilidad-que-es-y-para-que-sirve/
https://es.scribd.com/doc/56122017/Ventajas-y-Desventajas-de-La-Trazabilidad
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la palabra trazabilidad fue muy repetitiva. este fue el único error que encontre (como son tratados en sus cada una de sus etapas).
ResponderBorrarsiempre es importante aprender nuevos conceptos y apropiarlos, muy buen articulo.
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